加藤ジャンプ– tag –

第17回　日韓料理のフュージョンは「幸せの味」です 　万博が閉幕した。私の周囲には行った人がいないのでどんな塩梅だったのかわからない。ただ万博はあったけれど、海...

第16回（番外編）　ある日の「ニホンジンカ？」 　国内の最高気温が更新された。群馬県の伊勢崎市で41.8度を記録したのだそうだ。聞くだけで気がとおくなってくる。私は...

第15回　朝霞で出会ったルーマニアの心と料理の神髄 　長らくの無沙汰、大変失礼いたしました。「本場な人びと」という連載がウェブ版の「望星」でもつづけられることに...

第14回　つまり、このカレーはご馳走なのである 　今回はネパールの人である。ナマステ。 　ネパールの人が営むインド料理屋さんをインネパ系と呼ぶらしい。店の軒先に...

第13回　このビリヤニが食べたかったのである 　JR横浜線に十日市場という駅がある。この界隈にはインドの人が大勢暮らしていて、十日市場駅のある横浜市緑区には（2022...

第12回　あの国この国の料理を食べる魂胆  「本場な人びと」という連載を月刊『望星』で、はじめてちょうど一年になる。そのタイミングで『望星』はウェブになった...

第11回　蕎麦に魅せられたバングラデシュ人 　新しい内閣が誕生した。集合写真を見たら、ちょっとヨレっとしている。なんとなくズボンなんかシワシワだったりするし、裾...